Rezept aus Newsletter #6
Kaiserschmarrn
Zutaten:
25 dag Mehl
1/4 l Milch
4 Eier
15 dag Butter
Prise Salz
1 EL Zucker
10 dag Butter
Rosinen nach Geschmack
Zubereitung:
Mehl und Milch verrühren
Dotter und zerlassene Butter einrühren
Schnee mit Salz und Zucker ausschlagen und vorsichtig unterheben
in einer großen, flachen Pfanne Butter zerlassen
den Teig eingießen
wenn gewünscht Rosinen darüber streuen
die Pfanne ins heiße Rohr schieben und die Masse ausbacken
lassen
herausnehmen und mit 2 Gabeln den Teig in kleine Stücke
zerreissen
Mit Zucker bestreut servieren, dazu am besten Zwetschkenröster
Mmmhhh - so einfach und so köstlich, steht in meiner ewigen
Lieblingsspeisenliste ganz oben!